Alleen nog beschikbaar op 28 december voor een gezelschap van 15 – 24 gasten. Vegetarisch menu staat na het vlees / vis menu. Reserveren? Bel Marty 0651643022
Amuse
Slow cooked eierdooier met bospaddenstoelen en beurre noisette
Voorlopers
Koriaanse runder carpaccio met komkommer ,peer en knoflook soja
Tussen loper
Octopus tampoura met zwarte knoflook moyo en Kimchi
Hoofdgenieter
Gekonfijte lamsschenkel ,geroosterde wintergroenten, fondant aardappels met een dragon jus
Of
Op de huid gebakken zeebaars met antiboise zwarte olijven en gedroogde tomaatjes
Naloper
Loempia met geitenkaas met een yoghurt-honing saus
Zoet einde
Mini Tarte-tartin en Citroen mascarpone
VEGETARISCH MENU
Amuse
Slow cooked eierdooier met bospaddenstoelen en beurre noisette
Voorlopers
Bieten carpaccio met Kimchi ,zeewier salade
Tussen loper
Aardappel knoflook soep met licht gerookte bloemkool
Hoofdgenieters
In zeezout gegaarde knolselderij , creme van geroosterde wintergroeten, fondant aardappels
Na loper
Loempia met geitenkaas met een yoghurt honing saus
Zoet einde
Mini Tarte-tartin en citroen mascarpone
