Menu eindejaars 2022

Alleen nog beschikbaar op 28 december voor een gezelschap van 15 – 24 gasten. Vegetarisch menu staat na het vlees / vis menu. Reserveren? Bel Marty 0651643022

Amuse

Slow cooked eierdooier met bospaddenstoelen en beurre noisette

Voorlopers

Koriaanse runder carpaccio met komkommer ,peer en knoflook soja

Tussen loper

Octopus tampoura met zwarte knoflook moyo en Kimchi

Hoofdgenieter

 Gekonfijte lamsschenkel ,geroosterde wintergroenten, fondant aardappels  met een dragon jus

Of

Op de huid gebakken zeebaars met antiboise  zwarte olijven en gedroogde tomaatjes

Naloper 

Loempia met geitenkaas met een yoghurt-honing saus

Zoet einde

Mini Tarte-tartin en Citroen mascarpone

 

 VEGETARISCH MENU

Amuse

Slow cooked eierdooier met bospaddenstoelen en beurre noisette

Voorlopers

Bieten carpaccio met Kimchi ,zeewier salade

Tussen loper

Aardappel knoflook soep met licht gerookte bloemkool

Hoofdgenieters

In zeezout gegaarde knolselderij , creme van geroosterde wintergroeten, fondant aardappels 

Na loper

Loempia met geitenkaas met een yoghurt honing saus

Zoet einde

Mini Tarte-tartin en citroen mascarpone

 

 

Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram