Reserveren? Bel Marty 0651643022
Dit is een voorbeeld. Menu altijd in overleg. En altijd met lokale, verse seizoen ingrediënten.
AMUSE
Hoorntje met pittige makreel en seroendeng
OF
Beignet van paddenstoel met gruyère crème (V)
VOORGERECHT
Gezouten roodbaars met zoetzure komkommer, dille emulsie, venkelgazpacho, kruidenboeket en dille krokant.
OF
gebrande avocado met dezelfde garnituren (V)
HOOFDGERECHT
Steak sukade met bearnaisesaus saus, pomme anna, crème van sjalot, groene asperge, lente ui en krokante sjalot
OF
Steak van knolselderij met dezelfde garnituren (V)
NAGERECHT
Crème van aardbei met een yoghurt-witte chocolade ganache, yoghurt ijs, crumble van oreo en astina cress (V)